2021年9月17日 / 最終更新日時 : 2021年9月17日 taruken 海鮮 塩イクラって何? 美味しい食べ方からレシピ、困った時の塩抜きの方法をお伝えします! お寿司屋さんや海鮮丼のお店でも人気の高いイクラ! 一般的にイクラと言いますと、醤油やお酒、味醂などで味付けをした醤油イクラになりますが、塩イクラなるものがあるのはご存知ですか? 今回はあまり聞き馴染みのない塩イクラに焦点 […]
2021年9月8日 / 最終更新日時 : 2021年9月8日 taruken 海鮮 加熱しても開かない貝があるのは何で? ハマグリ・ホンビノス貝で理由をお伝えします【動画あり】 酒蒸しが美味しいハマグリやホンビノス貝などの2枚貝! スーパーで生きた貝を買ってきて調理をすると、いくら熱を通しても開かない貝がありますよね? 今回はそんな時にどう対処したらいいのか? またそもそも貝がどうやって開くのか […]
2021年8月26日 / 最終更新日時 : 2021年8月26日 taruken 海鮮 カニを解凍したら黒色に! 黒変と呼ばれるこの現象の原因は? 食べることは出来るの? カニを解凍して、ある程度時間が経った後にウキウキ気分でカニを見ると…… ドス黒い……もはや食べ物の色ではないカニになっていて驚きと共にガッカリした経験はありませんか? これは所謂【黒変】と言う現象が起きているのですが、こ […]
2021年7月6日 / 最終更新日時 : 2021年7月6日 taruken 海鮮 千葉県の銚子や九十九里で水揚げされる梅雨の時期に旬を迎える入梅イワシを食す! 梅雨のジメジメとした時期って当然雨も多く、気持ちも沈みがちになってしまいますよね。 私は雨が嫌いなので、梅雨の時期は本当に夏が待ち遠しくて待ち遠しくて…… しかし、そんな梅雨の時期であっても私の心を癒してくれるものがある […]
2021年6月4日 / 最終更新日時 : 2021年6月4日 taruken 海鮮 伊勢海老の卵って食べられるの? 外子に内子、季節限定の珍味をご紹介します! 伊勢海老ってそもそもとして、食べる機会が少ない食材だと思いますが、たまに聞きませんか? 「伊勢海老の卵」って。 伊勢海老の卵と言われても、どういった形状をしているのかだったりよく分からないことの方が多いと思うんですよね。 […]
2021年6月3日 / 最終更新日時 : 2021年8月30日 taruken 海鮮 ホンビノス貝とハマグリの違いって何? 写真、見た目、食べた感想をお伝えします! 最近はNHKでも取り上げられるようになったホンビノス貝! 私は仕事柄、どちらとも接する機会があり、たまに人に聞かれるんですよね? 「ホンビノスとハマグリって何か違いがあるの?」って。 答えからお伝えします! もう全てが違 […]
2021年6月2日 / 最終更新日時 : 2021年6月2日 taruken 海鮮 そのハマグリってどこの国のもの? 産地を調べてみて分かった国産ハマグリの割合とは…… 皆さん、ハマグリは食べていますか? 私は千葉県で少しばかり水産をかじった仕事をしておりますので、ある程度はハマグリが身近にあるのですが、普段ハマグリなんて食べたりはしないですよね。 ハマグリと言いますと、一番身近に感じら […]
2021年4月6日 / 最終更新日時 : 2021年4月6日 taruken 海鮮 カニの味は凍結方法によっても変わる? カニ選びに役立つ、豆知識をご紹介します! 皆さん、カニを食べたくなったらどうされていますか? 以前はわざわざ北海道に旅行へ行って食べたりしなくてはなりませんでしたが、今や24時間いつでもネットから購入出来る便利な時代になったものです! しかしいざネットで購入しよ […]
2021年3月9日 / 最終更新日時 : 2021年3月9日 taruken 海鮮 千葉県長生村のふるさと納税を頼んだら、本当に大きい牡蠣が届いた♪ 皆さん、ふるさと納税はやっていますか? 2008年から始まったふるさと納税ですが、今や認知度も広まってきており、段々とやっている方も増えてきているのではないでしょうか? そのふるさと納税ですが、少し前にこちらのサイトでこ […]
2020年8月6日 / 最終更新日時 : 2020年8月6日 taruken 海鮮 伊勢海老のオスとメスはどうやって見分けるの? オスとメスで味が違うのかもお伝えします! 季節も夏真っ只中となり、長かった今年の梅雨も遠い昔のよう…… ここ千葉県では8月から県を代表する海産物の水揚げが始まります! それは……伊勢海老です!! 現在の仕事に就いてからは、夏と言えば伊勢海老! お陰様で伊勢海老の […]
