2021年9月17日 / 最終更新日時 : 2021年9月17日 taruken 海鮮

塩イクラって何?　美味しい食べ方からレシピ、困った時の塩抜きの方法をお伝えします!

お寿司屋さんや海鮮丼のお店でも人気の高いイクラ! 一般的にイクラと言いますと、醤油やお酒、味醂などで味付けをした醤油イクラになりますが、塩イクラなるものがあるのはご存知ですか? 今回はあまり聞き馴染みのない塩イクラに焦点 […]

2021年9月14日 / 最終更新日時 : 2021年9月14日 taruken データで見る海産物

千葉県でも水揚げがあるサザエ!　全国で水揚げが一番多い都道府県を調べてみた!

千葉県の南側の磯場で獲れるサザエ! 千葉県では網焼きでサザエを提供しているお店も多く、個人的には千葉県を代表する貝類だと思っています♪ そこでふと思ったのです! 「こんなに有名ならば水揚げ量も全国的に見てもかなり上位にラ […]

2021年9月8日 / 最終更新日時 : 2021年9月8日 taruken 海鮮

酒蒸しが美味しいハマグリやホンビノス貝などの2枚貝! スーパーで生きた貝を買ってきて調理をすると、いくら熱を通しても開かない貝がありますよね? 今回はそんな時にどう対処したらいいのか?　またそもそも貝がどうやって開くのか […]

2021年9月1日 / 最終更新日時 : 2021年9月1日 taruken 調理

テレビでよく見る高級食材のアワビ! コリッコリの食感は一度は味わってみたいものですよね～! しかしいざ手元に届いてみると……捌き方以前に食べ方すらもわからない。そんな方も多くいらっしゃると思います。今回はアワビの捌き […]

2021年8月26日 / 最終更新日時 : 2021年8月26日 taruken 海鮮

カニを解凍して、ある程度時間が経った後にウキウキ気分でカニを見ると…… ドス黒い……もはや食べ物の色ではないカニになっていて驚きと共にガッカリした経験はありませんか? これは所謂【黒変】と言う現象が起きているのですが、こ […]

2021年8月25日 / 最終更新日時 : 2021年8月25日 taruken 調理

旅番組で千葉県を周っていると、必ずと言っていい程登場してくるのが伊勢海老! 見た目にも高級感がありますし、海老好きが多い日本ではいつかは食べてみたい食材ですよね? 最近ではネットやふるさと納税で、伊勢海老も簡単に手に入れ […]

2021年8月24日 / 最終更新日時 : 2021年8月24日 taruken 食事

千葉県は内房・外房と海に囲まれて、美味しい海産物があるって言うイメージが強いですよね～♪ それぞれの季節によって、美味しいものがホントにたくさんありますから! 今回はそんな海産物の中でも、フワッとし過ぎていてお箸で持ちあ […]

2021年8月23日 / 最終更新日時 : 2021年8月24日 taruken 観光

今年もむせ返る程暑い日本の夏! クーラーがガンガン効いた、涼しい部屋でダラダラと過ごす夏も良いですが、やはり自然から「涼」を感じたいですよね! ここ千葉県で「涼」を感じると言えば、やはり海が真っ先に思い浮かぶ事と思います […]

2021年7月6日 / 最終更新日時 : 2021年7月6日 taruken 海鮮

梅雨のジメジメとした時期って当然雨も多く、気持ちも沈みがちになってしまいますよね。私は雨が嫌いなので、梅雨の時期は本当に夏が待ち遠しくて待ち遠しくて…… しかし、そんな梅雨の時期であっても私の心を癒してくれるものがある […]

2021年6月28日 / 最終更新日時 : 2021年6月28日 taruken 調理

サザエと言いますと、夏にBBQで楽しむ食材のイメージがありますが、皆さんいかがでしょうか? 網焼きですと、表面をサラッと洗い流し、焼くだけで美味しく頂けちゃいますもんね♪ しかしですね、今回は是非皆さんに【お刺身】にチャ […]