日本人が一番食べている魚って何?　マグロ・サケ・エビ、一番人気はどれ?

皆さん、日々の食卓に魚は並んでいますでしょうか?

近年は回転寿司チェーン店の急拡大に伴い、お寿司なんかも身近になってきていると思いますが……

焼き魚ですと鮭、お寿司ですとマグロの人気が高いように思いますが、今回は総合的にどの魚が一番購入されているのか?

私自身も気になったので、調べてみようと思います!

 

生鮮魚介類の1人1年当たり購入量

今回は水産庁が発表しているデータを元に、発表をしていきたいと思います!

魚介類と言いますと、もう限りなく種類があってさかなクンに助けを求めたい所ですが、今回はその中でも上位7種に絞って比較を行っていきます!

気になる7種はこちら!

• アジ
• サンマ
• イカ
• エビ
• ブリ
• マグロ
• サケ

うん、どれもド直球なものばかりですね♪

アジは干物で食べられているし、サンマは秋になったら毎日食べるし、イカは「イカはいかが?」なんてダジャレもあるし、エビはプリップリだし……

書いていることは適当になりがちですが、データは信用して頂いて大丈夫です(笑)

やはりマグロ・サケ辺りが本命になってくるような気がしますが、皆さん予想をしながらお楽しみ下さい！

では早速、正解の発表といきたいと思います!

出典：水産庁発表データから筆者が作成

注： 対象は二人以上の世帯（農林漁家世帯を除く。）

うォォォ～

サケかマグロか?　と、言ってましたが、心の中ではマグロの圧勝と思っていたのでちょっとビックリです!

まあやっぱり回転寿司が身近になってきたとは言え、やはり食卓に上りやすいサケが勝ったと言うところでしょうかね?

これだけのデータだけですと、「大体分かるようなことを偉そうに語りやがって(怒)」なんて声が聞こえてきそうですが……

まあまあ、落ち着いて下さいよ!

約30年前と比較してみますと、色々と面白いことが分かってきますから♪

 

1989年のデータと比較して分かってくること

自分でハードルを上げてしまって、ちょっと後悔中ですが、皆様が納得して頂けることを祈りながら発表していきたいと思います(笑)

下記グラフは魚種7種はそのままに、1989年・1993年・1998年・2003年・2008年・2013年・そして先程の2018年で比較したものになります!

出典：水産庁発表データから筆者が作成

注： 対象は二人以上の世帯（平成10（1998）年以前は、農林漁家世帯を除く。）

ナント!　今から約30年前の1989年は2018年で1位だったサケが最下位!

昔から日本でも北海道を筆頭にサケの水揚げがあるので、それなりの位置にいるかと思いきや、まさかの最下位……

その代わりに1位となっているのが、イカなんです♪

今でもイカは人気があると思いますが、思い返してみるとお寿司以外だと「海鮮○○」みたいな食べ物の中に少しだけ入っているだけのような気がするんですよね。

あとは乾きもので出てくるさきいかとかスルメイカですかね?

そんなイカちゃんが一位だなんて……

でもですね、このデータから分かってくることもたくさんあるんですよ!

やはり30年も前と言えば、今よりは流通や冷蔵・冷凍の技術も発達していなかったので、魚と言えば地元で水揚げされるものをメインに食べていたんですよね!

しかし今では朝北海道で水揚げされた魚が夕方には東京のお寿司屋で握られているなんてことも珍しくはありません。

なので、1989年のデータは地場で水揚げが多くあったイカが一位になっているんでしょうね!

これを裏付けるデータとしまして、サケは特にその傾向が顕著に見られます!

出典：水産庁発表データから筆者が作成

注： 対象は二人以上の世帯（農林漁家世帯を除く。）

こちらは各都市のサケの購入量を1989年と2018年で比較したものになります。

1989年時点では、やはり札幌や秋田、新潟で購入されているのが多く、一番少ない長崎と一番多い秋田を比較しますと約18倍もの差があります!

しかし2018年度のデータでは2倍以下の差でしかありません。

サケに限って言いますと、チリやノルウェーからの輸入品も多くなり、どの地域でも一定のサケが簡単に購入出来るようになったことも大きな原因であると思いますが、時代と共にこんなにも変わってしまうんですよね。

今はマグロやサケに人気が集中していますが、健康のことを考えて青魚のニーズが増えてきたりもしますので、10年後・20年後はどうなっているんでしょうかね?

恐らく養殖の技術なんかも格段にアップしてきているので、水揚げに関係なく人気のある魚の養殖が増えてきたりするのか……

自分でもここまで考えさせられる内容になるとは思ってもいませんでした♪

上げ過ぎてしまったハードル……少しは怒りを鎮めて頂けますかね?(笑)

 

まとめ

• 2018年、一番購入された魚はサケ
• 30年経てばビリが1位になることも可能
• 10年後に人気の魚はなんなの?
• たまには為になる記事を書くことも有

 

いかがでしたでしょうか?

今回の記事はちょっとした思い付きと言いますか、唐突に気になったことをまとめてみたのですが、こんなにもまとまりが出てくるなんて……(笑)

まあでもこういったデータって、数字だけ追いかけますとただの数字ですが、背景なんかも考えてみると、色々なことが見えてきて面白いですよね!

こういったちょっとした気になるデータはまだまだあるので、これからも皆様を想って書いていきたいと思いますので、またお付き合い下さいね♪