生ズワイ・タラバ蟹の疑問!　ビードロ・ハーフポーションって一体何なの?

寒い時期になってきますと、アレが食べたくなってきますよね～♪

そうです!　カニですっ♪

実際の所、カニを食べたところで温まったりしたりと冬要素はないように思いますが、やはりカニは食べたくなってしまいますよね!

そこでいざ「カニを取り寄せようっ!」と思い、ネットを検索していると聞きなれない単語が出てきてモヤモヤしちゃったなんてことないですか?

今回はそんな疑問を解消するべく、ネット販売で出てくるカニにまつわる単語を解説していこうと思います!

 

近年人気のカニポーション

私の中にあるカニのイメージは、ボイルしてあるズワイ蟹の殻を無心で剥いていき、5-10分もすると皆が無言になっていく……

それが定番でしたが……(こういうことを言い出すと、オッサンと煙たがられてしまいますね 涙)

しかし何でもかんでもネットで検索し、購入することが一般的になってきた今、カニと言えば【生ズワイ蟹】【ポーション加工】が主流になってきていますよね!

【ポーション】と検索しますと、元々は「一人前」と言ったニュアンスになるそうなのですが、蟹で言うポーションは殻が既に剥いてあり解凍すればすぐに食べられる状態にあるカニのことを指します。

その中でも【生食可】であったり【加熱用】がありますが、まあそのままお刺身で食べたり、しゃぶしゃぶをして食べる用のカニになりますよね。

しかし販売しているショップによっては【ビードロ加工】とか【ハーフポーション】なんて単語の出現で頭が混乱し、買うのが面倒になってくることもありますよね?

 

ビードロ・ハーフポーションとは?

ではビードロ・ハーフポーションとは一体何者なのか?

これはどちらも同じ意味になるのですが、答えはこちら!

カニの殻を上半分だけ剥いて、下半分は付けたままのものになります!

念の為ですが……

こちらが殻が一切付いていない【ポーション】になりますね!

ビードロ・ハーフポーションのものは下側に殻が付いているものの、生のカニは冷凍しますと身が殻から剥がれやすくなります。

なので下側にだけ殻が付いてるからと言って、そこまで気にすることもないように思います。

 

ポーション・ビードロのメリット・デメリット

ここまでの説明で【ポーション】【ビードロ・ハーフポーション】の違いがお分かり頂けたと思います。

がっ!

皆さん思われることがありますよね?

「下側だけ殻を残しておく必要ってあるの?」

はい、私もそう思います(笑)

ここからは完全なる私の個人的意見ですが、そのメリット・デメリットをお伝えしていきたいと思います!

ポーション・ビードロのメリット

下側にだけ殻が付いているメリット!

まずはこちらでしょうね!

焼きガニが楽しめるっ♪

殻が全て剥いてあるポーションのカニでも焼きガニをすることは出来るとは思いますが、網に身が付いちゃったりしますので、やはり殻があった方がいいでしょう!

そういったことから、こちらはメリットになってくると思います。

そしてお次は……

頑張って探してみましたが、もうメリットが思い浮かびませんでした(涙)

殻が付いていますと、冷凍した際に身の乾燥が防げたりすることもあるのですが、こちらは上半分は剥き出し状態ですからね……

うーん、多分こんなところでしょう……(笑)

ポーション・ビードロのデメリット

ではデメリットの部分をご紹介していきましょう!

私が思うデメリットは……

「何だかんだいって下半分でも殻が邪魔」

はい、もうワガママ発言ですが、やはりこれに尽きます。

これはですね、下半分に殻が付いていれば、やっぱり邪魔なんですよ(笑)

このビードロカット推しで販売しているお店のページを見てみますと、ビードロカットをすることによるメリットがこう書かれています。

「身が取り出しやすく・食べやすくなっています!」

いやー、それはちょっと厳しい……と、思いますよ。

その他には私がメリットとして挙げた焼きガニをしても身がくっ付かないとか、お鍋にした時に出汁がでるとか書かれていますが……

全くゼロとは言いませんが、殻だけではそこまで出汁は出ないと思いまっせ。

まあメッチャ大量に使用すれば違ってくると思いますが……

そしてお刺身とかしゃぶしゃぶには下半分とは言え、殻は不要なんですよね。

なので、しゃぶしゃぶ等でお召し上がり頂く方には絶対にポーションのカニをオススメ致します!

ビードロ・ハーフポーションの闇

では何故ビードロ・ハーフポーションのカニがあるのか?

皆さん、疑問に思いますよね?

こちらもあくまで私の個人的意見にはなりますが、お答え致しましょう!

それは……

「少しでも重量を増やすため」

だと、私は思っています!

カニを購入する際にはやっぱり重量の部分は気になってしまいますよね?

少しでも重量の多いお店で買いたくなってしまいますもんね。

「所詮カラだろ?」

そう思う方もいらっしゃると思いますが、やはりカニは高級ですからねっ!

殻を残すことによって、本来入れるべき脚1本をケチることも出来ちゃいますからね!

まあ【闇】とはちょっと大袈裟な表現でしたが、こういったことも関係していますので、宜しければ今後の参考にしてみて下さい♪

 

まとめ

• 個人的には今でもボイルしたカニの方が美味しいと思っている
• 殻を剥くのも上手なので(笑)
• そんなことを言い続けると時代に取り残されることは知っている(笑)
• ビードロ・ハーフポーション以外にも【ラッキョ】とか難しい単語があり過ぎ!

いかがでしたでしょうか?

カニって生冷凍のものであったり、ボイルしてあったり、姿丸々のものがあったり、結構迷っちゃいますよね?

ビードロ・ハーフポーションの詳細はお伝えの通りですが、年末に向けてカニ選びの参考にして頂けましたらと思います!

今年も美味しいカニを食べて、一年を締め括りましょう～♪